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岳*的好粉(靈芝孢子粉哪里的好)

新聞 2022年05月14日 02:01 1 admin

相信廣西的小伙伴們無論身處哪個省份一定都吃過當地的米粉,路邊的餐飲店最常見的也是米粉店,“ 黃山歸來不看岳,廣西歸來不吃粉 ”,廣西居然吃出了一個米粉博物館,你都知道或者吃過嗎?今天就來盤點一下。

岳*的好粉

岳*的好粉(靈芝孢子粉哪里的好)

1.南寧老友粉

老友粉是廣西“三大粉”之一,南寧小吃的金字招牌,口味鮮辣、湯料香濃,夏天吃著開胃,冬天吃著能驅寒。這種粉能以自己獨特的方式,把酸和辣巧妙地結合在一起,形成了南寧小吃的獨特風味之一。

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2.南寧粉蟲

粉如其名,就是像蟲一樣的粉,油光光、白嫩嫩的紅色、白色和黃色的粉蟲,澆上麻油、蘇梅醬,酸醋豉油辣椒醬,再放上一小撮氽過滾水的綠豆芽和韭菜,還有一丁點酸豆角或者酸菜什么的,可謂色、香、味俱全。

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3.桂林米粉

作為廣西“三大粉”之一的桂林米粉,同時也是國家級非物質文化遺產之一的桂林米粉,歷史可以追溯到秦朝。桂林米粉好不好吃要看鹵水好不好,現在市面上的桂林米粉每家都有自己獨家秘制的鹵水,鹵王桂林米粉尤其注重鹵水的熬制,鹵水香濃,米粉爽滑,鍋燒香脆,是桂林人的早餐首選,天冷了,來一碗熱騰騰的桂林米粉暖暖胃。

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4.賓陽酸粉

賓陽人愛吃酸,就連特色米粉都是酸的。傳說有一孝順的媳婦對家婆特別好,家婆生病了,食欲不振,媳婦看著家婆日漸消瘦,心里著急??墒茄籽紫娜?,家婆又吃不下油膩的東西,媳婦就把米磨成粉,和著水蒸得酥軟酥軟的,加以糖醋、佐料,使家婆胃口大開。經過媳婦的精心照顧,家婆的病很快好了,酸粉也就隨著媳婦孝順的佳話傳了下來,深受人們的喜愛。

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5.蒲廟生榨米粉

生榨米粉又稱生榨粉,最傳統的生榨米粉來自南寧蒲廟鎮,生榨米粉以軟、滑、香,還有與眾不同的微酸而聞名。據說,這種微酸的形成并非加入食用酸醋,而是加工米粉過程中由于產生了一種能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的,是米粉本身的味道。

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6.柳州螺螄粉

廣西的三大米粉中,勢頭最猛的一定是后來居上的螺螄粉。柳州螺螄粉不僅成功入選廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產及國家級非物質文化遺產,還獲得了國家地理標志商標。并且柳州官方表示,接下來還要申請世界級非遺,讓螺螄粉沖出國門,走向更大的舞臺!

螺螄粉以其“辣、爽、臭”著名,開始會覺得它“臭”吃過一次絕對會愛上,黎江村產品系列選用漓江石螺加上豬筒骨或牛筒骨,配以十幾味香料熬制湯底,沒吃過的一定要試試!

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7.隆安粉利

粉利是廣西隆安縣的一種鄉間小吃,發明人是廣西壯族地區的壯族民眾,粉利是壯族原生態的稻米制品,經過石磨磨成漿,然后經過蒸煮而成。廣西地區一般會在過年期間食用粉利,以討大吉大利之意。

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8.融水濾粉

每逢融安縣長安鎮、融水縣融水鎮的圩日,人們爭相到幾家粉店品嘗一種獨特的米粉,這種米粉形狀似榨粉,但比榨粉粗些,它是用木料挖空制作的一種特殊器具濾制而成的。這就是享譽桂北的風味小吃--濾粉。它是融安縣和融水苗族自治縣兩縣的特色美食之一。

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9.全州紅油米粉

全州位于桂林的北部,與湖南南部相接??康慕?,兩地居民的生活風格自然也就十分相似,因此全州人是十分能吃辣的。

在廣西的米粉種類中,能與柳州螺螄粉比紅比辣的,全州紅油米粉算一個;能與各地湯粉比鮮的,全州紅油米粉也算一個。

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10.梧州牛腩粉

牛腩粉是廣西梧州市的一種著名傳統小吃,屬于粵菜系,因以調制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民間,解放前就已出名,至今遍布兩廣。

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11.玉林牛巴粉

說到玉林,不得不提的就是牛巴粉,你或許沒來過玉林,但一定聽說過玉林牛巴粉的大名。因其制作不易,玉林人喜歡用“牛巴”來招待客人,以示主人對客人的極其尊重。結婚等喜慶日子,當地人更以聚餐共品“玉林牛巴”這最高享受。牛巴粉更是成為了當地最喜愛的美食之一。

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12.羅秀米粉

桂平市以“魅力城市”、“宜居城市”聞名,而羅秀米粉是這座城市最具代表性的名片之一。羅秀米粉歷史悠久,源遠流長,其品質風味獨具一格,屬米粉中之上乘佳品。在香港記載的中國十絕中,羅秀粉米是其中一絕,桂平縣志記載“三寶”,羅秀米粉是其中一寶。

岳*的好粉

除了以上介紹的米粉,還有平果卷粉、貴港橋圩鴨肉粉、羅城大頭粉、欽州豬腳粉、天等雞肉粉、北海海鮮粉等等,你吃過多少種粉呢?最喜歡哪種?

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